Mikrobiologische Kontamination

Was ist eine mikrobiologische Kontamination?

Eine mikrobiologische Verunreinigung liegt vor, wenn mehr Mikroorganismen im Brauchwasser oder Prozesswasser oder auf Oberflächen nachgewiesen werden, als erwünscht oder erlaubt sind. Diese Mikroorganismen, bestehend aus Bakterien, Schimmelpilze, Hefen und Viren, können sich negativ auf die Gesundheit von Mensch und Tier auswirken. Zudem kann es beispielsweise vorkommen, dass sich Verpackungen ausbeulen, unangenehme Gerüche entstehen oder Geschmacksabweichungen auftreten.

Wie lässt sich eine mikrobiologische Kontamination nachweisen?

Je nachdem, wo Sie eine Verunreinigung vermuten, können Proben entnommen werden. Dies kann in Form von Wasserproben erfolgen, wenn es sich um Prozesswasser oder Brauchwasser handelt, oder in Form von Abstrichen, wenn es sich um Oberflächen handelt. Häufig werden Oberflächen durch das Wasser, mit dem sie gespült oder gereinigt werden, verunreinigt. In Wasserleitungen bildet sich ein Biofilm, ein Zusammenschluss von Mikroorganismen, der neben Verunreinigungen auch Verstopfungen und z. B. Korrosion verursachen kann.

Mikrobiologische Gefahren im HACCP-Konzept

Das HACCP-Konzept wie definiert als:HACCP steht für Hazard Analysis and Critical Control Points (Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte). Bei der Verarbeitung von Lebensmitteln kann einiges schief gehen, was die Sicherheit unserer Lebensmittel gefährdet. Unternehmen, die Lebensmittel herstellen oder verarbeiten, müssen mögliche Risiken in einem Lebensmittelsicherheitsplan beschreiben. Dies ist ein HACCP-Plan. Alle Lebensmittelverarbeiter sind verpflichtet, einen HACCP-Plan zu erstellen. Das HACCP-Konzept ist Bestandteil der europäischen Gesetzgebung.

Diese "Gefahren" werden in chemische, physikalische und mikrobiologische Gefahren unterteilt:

• Mikrobiologische Gefahren: Bakterien, Schimmel, Viren und Parasiten.
• Chemische Gefahren oder Schadstoffe: Dioxine, Schwermetalle, Pilzgifte, Pestizidreste und Viele mehr.
• Physikalische Gefahren: Glas, Knochenteilchen, scharfe Metall- oder Holzteile.

Mit dem Watter-System können Sie die mikrobiologischen Gefahren, die vom Wasser ausgehen, vollautomatisch kontrollieren. Möchten Sie mehr erfahren? Kontaktieren Sie uns ganz einfach hier.

Wie wird die mikrobiologische Kontamination entfernt?

Mikroorganismen sind Lebewesen. Um sie zu töten, braucht man ein Biozid (Bio = Leben, Cide = Abtötung). Das Ctgb definiert Biozide als Stoffe oder Gemische, die:

• einen oder mehrere Wirkstoffe enthalten oder erzeugen,
• und sind dazu bestimmt, schädliche oder unerwünschte Organismen - von Bakterien und Viren bis hin zu Schimmelpilze oder Ratten - zu zerstören, abzutöten, unschädlich zu machen.

Biozide werden in 22 Produktarten unterteilt. Dazu gehören zum Beispiel Holzschutzmittel, Antifoulingfarben, Desinfektionsmittel und Insektizide. (Quelle)

Bei einer mikrobiologischen Kontamination benötigen Sie ein Desinfektionsmittel, das nach dem Ctgb für den jeweiligen Einsatzzweck (Produkttyp) zugelassen ist. Für Oberflächen ist dies PT2, im Bereich der Wassersysteme ist es PT4.

Wie wählt man das richtige Desinfektionsmittel?

Sobald die mikrobiologische Kontamination festgestellt wurde, können Sie mit der Ausarbeitung eines Kontrollplans und der Auswahl des richtigen Desinfektionsmittels beginnen. Auf dem Markt gibt es eine große Auswahl an Produkten und Marken. Was Sie genau beachten sollten, ist die Wirksamkeit des Produkts gegenüber der Art von Mikroorganismen, die Sie entfernen wollen. Einige Mittel sind hochwirksam gegen Bakterien, schaffen aber ein gutes Umfeld für Schimmel, z. B. im Falle von Säuren. Sie sollten auch genau darauf achten, wie hoch die zulässige Dosierung ist und ob Sie eine ausreichende Reduktion erreichen, um eine Kontamination zu verhindern.

Es ist wichtig zu wissen, dass die meisten Desinfektionsmittel auf der Liste der gefährlichen Stoffe stehen. Das bedeutet, dass sie bei direktem Kontakt schädlich für Menschen, Tiere und/oder die Umwelt sind. Wenn Sie einen dieser CMR-Stoffe verwenden wollen, sind damit Verpflichtungen verbunden. So müssen Sie beispielsweise ihre Verwendung und alle damit verbundenen Maßnahmen in Ihre RI&E aufnehmen. Sowohl die niederländische Arbeitsaufsichtsbehörde als auch die ILT und die NVWA überwachen die Verwendung von Gefahrstoffen streng. Die Website Zelfinspectie.nl zeigt Ihnen die Schritte auf, die Sie unternehmen müssen, um die Verwendung von CMR-Stoffen in Ihrem Unternehmen so sicher wie möglich zu gestalten:

• Inventarisierung und Bewertung aller Stoffe
• Treffen Sie die richtigen Maßnahmen
• Gewährleistung einer ordnungsgemäßen Versicherung

Die ideale Situation: keine CMR-Substanzen, aber eine wirksame Desinfektion

Watter bietet Ihnen die perfekte Lösung für eine nachhaltige, wirksame Desinfektion, ohne den Einsatz von CMR-Substanzen und den damit verbundenen Verwaltungs- und Investitionsaufwand. Mit unserer Desinfektionslösung sorgen wir für eine kontinuierliche Kontrolle der mikrobiologischen Kontamination in Ihren Wasserleitungen, so dass Sie sicher sein können, dass der Biofilm in Ihren Wasserleitungen nicht nachwachsen kann. Und da der verwendete Wirkstoff in Ihrem Betrieb hergestellt und automatisch dosiert wird, müssen Sie sich um nichts kümmern.
Die Vorteile auf einen Blick:

• Keine CMR-Substanzen, freundlich für Menschen, Tiere und die Umwelt
• Nachhaltig hergestellt aus Wasser, Salz und Strom
• Keine Lagerung gefährlicher Chemikalien mehr, da Sie die benötigte Menge selbst herstellen
• Wirksame Desinfektion ohne Rückstände wie Chlorat